Zootecnia

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L’attività zootecnica è stata l’incipit per la creazione dell’azienda. Essa infatti nasce dall’esigenza di interrompere l’attività della transumanza, pratica della pastorizia che prevedeva lo spostamento delle greggi da un pascolo estivo a uno invernale, trasferendosi stabilmente in montagna e provvedendo alla stabulazione del bestiame. Ciò comportò un aumento dei costi fissi di produzione che rese però più accessibile un incremento del numero dei capi d’allevamento.

Conseguenza diretta di questi repentini aumenti è stata la costrizione ad accorciare la filiera produttiva, confezionando i prodotti direttamente in azienda e permetterne l’acquisto dal Punto Vendita.

Proprio il mantenere i nostri prodotti in azienda, dalla nascita al  consumo, ne garantisce la genuinità e la prelibatezza.